Dieser Chardonnay des Weingut Wolf aus Ungstein hat mich schon vor vielen Jahren begeistert. Für mich war es einer der ersten im Barrique ausgebauten Chardonnays, die ich nicht als zu holzig empfunden habe. Zwischenzeitlich hat es einige Jahrgänge gegeben, die durch den starken Barrique-Einsatz für mich nicht mehr trinkbar waren. Der 2015er Jahrgang aber ist wieder einmal ein Traum.
Farbe: goldgelb. Duft: intensiv nach Banane und Karamell. Geschmack: ebenfalls goldgelb , Banane und Karamell, die durch die frische Säure nicht zu wuchtig wirken, dazu eine feine Cremigkeit. Es macht Spaß, den Wein einfach eine Weile im Mund zu behalten, die Aromen auf sich wirken zu lassen und zu genießen.
Das Weingut Schauf ist ein Betrieb, der eine ganze Reihe sehr guter, einfacher, aber technisch völlig einwandfreier Weine produziert. Der Weinbaubetrieb, der sich aus einem Mischbetrieb entwickelt hat, wartet aber auch mit einer kleinen Premium-Linie auf. Dabei haben mir der Morio Muskat und der Chardonnay sehr gut gefallen.
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