Nase im Glas

Weine, Winzer und Gastrotipps.

Kategorie: Dies und Das (Seite 1 von 3)

Eisweinlese bei Mondfinsternis


Eisweinlese bei den Bergsträßer Winzern, Quelle: Bergsträßer Winzer eG

Nach einem besonders langen und heißen Sommer mit Spitzenerträgen setzte das Wetter Anfang der Woche noch das Krönchen auf den Weinjahrgang 2018/19. Denn es war richtig kalt. Pünktlich zum Erscheinen des „Blutmondes“ am Sonntag gingen die Temperaturen nachts so weit in die Minusgrade, dass an der Bergstraße Eiswein gelesen werden konnte. Das Heppenheimer Weingut Freiberger brachte seinen Riesling am Dienstagmorgen ein, die Bergsträßer Winzergenossenschaft konnte schon am Montag Riesling und als Premiere Souvignier gris lesen.

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Genuss steigern auch mit günstigen Weingläsern

Nachtrag vom 19.01.2019, Darmstädter Echo

Spurensuche Mineralität

Artikel zu Big Bottles vom Darmstädter Echo vom 5. Januar 2019
Nachtrag vom 05.01.2019, Darmstädter Echo

Big Bottles

Nachtrag vom 22.12.18, erschienen im Darmstädter Echo

Halbzeit-Party für Filmprojekt „weinweiblich“

Weinweiblich-Stars und Macher

Riesling-Experiment mit vier Winzerinnen und Weinkritiker Stuart Pigott

Die Macher und Protagonistinnen des Filmprojekts „weinweiblich – Die erste Generation“ sind zwar noch nicht auf der Zielgeraden, haben aber immerhin schon die Hälfte der Dreharbeiten hinter sich. Und das wurde im Weingut Joachim Flick in Flörsheim-Wicker gefeiert. Filmemacher Christoph Koch, Weinkritiker Stuart Pigott und die Winzerinnen Dr. Eva Vollmer (Rheinhessen), Theresa Breuer (Rheingau), Silke Wolf (Baden)und Carolin Weiler (Rheingau) stellten sich und das Projekt vor. Den ganzen Abend konnte man die Weine der vier Filmprotagonistinnen und einiger befreundeter Winzerinnen verkosten, das Highlight aber war ein Vorab-Screening mit schon fertigen, tollen Filmausschnitten. Wieviel Spaß und Leidenschaft dieser Film für alle Beteiligten bedeutet, war unübersehbar: Alle sprühten vor Energie und Begeisterung für ihre gemeinsame Sache, die ganz offensichtlich ein Herzensprojekt geworden war.

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Gefragte Süßigkeit Trockenbeerenauslese

Winzer Sebastian Michel im Weinberg, Bild: Weingut Michel

Trockenbeerenauslesen (TBA) sind bei Kennern beliebte Süßweine, geeignet als Dessertwein, für den Genuss mit würzigem Käse oder einfach als Gaumenfreude pur. In Deutschland haben sich, gerade an der Mosel, berühmte Weingüter auf die Herstellung der edlen Tropfen spezialisiert. Doch auch für kleine, aufstrebende Weingüter gehört die Trockenbeerenauslese unbedingt ins Portfolio hinein. So sieht das zumindest Sebastian Michel vom Weingut Michel im kleinen rheinhessischen Örtchen Hochborn.

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Auch Hefen bestimmen den Geschmack

Veröffentlicht am 19.05.2018  im Darmstädter Echo in der Rubrik „Südhessen genießen – Weinschmecker“

Mainzer Weinsalon goes Darmstadt

Artikel Darmstädter Echo vom 0505.2018 Mainzer Weinsalon goes Darmstadt

Veröffentlicht am 05.05.2018  im Darmstädter Echo in der Rubrik „Südhessen genießen – Weinschmecker“

Warum der Korkschmecker kein Korkschmecker ist

Prof. Dr. Rainer Jung und Naturkorken

Prof. Dr. Rainer Jung:“ Wir sprechen nicht mehr von Korkschmeckern, sondern von Fehltönen.“

Bei dem Verschluss von Weinflaschen scheiden sich die Geister und Diskussionen werden hochemotional geführt. Besonders das Thema Naturkork erhitzt immer wieder die Gemüter. Für die Einen gibt es nichts Besseres, auch verbinden sie das Ritual, die Flasche zu öffnen und das Geräusch eines aus der Flasche ploppenden Korkens mit Qualität und Wohlbefinden. Andere meinen, die Gefahr eines Korkschmeckers sei viel zu hoch und so greifen sie lieber zu alternativen Verschlüssen. Presskorken, Schraub- oder Glasverschluss, Kunststoffkorken oder Kronkorken sind nur einige der mittlerweile vorhandenen Verschlussmöglichkeiten.

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Silvaner – Die unterschätzte Rebsorte

Silvaner - Die unterschätzte RebsorteMein Artikel am 10.03. 2018 im Darmstädter Echo

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