Nase im Glas

Weine, Winzer und Gastrotipps.

Monat: Februar 2020

Die Doppelgänger-Winzer aus Nierstein

Darmstädter Echo, Weinschmecker, 28.02.2020

Mit Fingerspitzengefühl für Wein und Sekt

Darmstädter Echo, Weinschmecker, 14.02.2020

Sternekoch goes Casual Fine Dining

Ja, das Auge isst mit: Schickschmuck ist alles bei Philipp Stein

Philipp Stein war vor einigen Jahren Deutschlands jüngster Sternekoch im Gourmetrestaurant der Favorite in Mainz. Sein Weggang war ein Verlust für das Hotelrestaurant, doch schnell war klar, dass er der Feinschmeckerszene in Mainz erhalten bleiben würde. Nach Familiengründung und Hochzeit stand die Übernahme des elterlichen Restaurants Steins Traube in Mainz-Finthen an. Nach Umbau des Lokals und mit einem modernen Gastro-Konzept gerüstet, schlugen Philipp und Alina Stein im August 2019 ein neues Kapitel in Steins Traube auf. In gemütlicher Atmosphäre, schickem, aber reduziertem Design kann man seitdem mit dem Menü Innovation bewährte Küche auf Sterne-Niveau genießen. Mit dem Menü Tradition oder á la carte interpretiert Stein gutbürgerliche und internationale Küche raffiniert mit eigener Handschrift.

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