Nase im Glas

Weine, Winzer und Gastrotipps.

Eigenständig und doch gemeinsam

Veröffentlicht am 31.07.202 im Darmstädter Echo

Optimismus als Markenzeichen

Weinkönigin Heike Knapp
Veröffentlicht im Darmstädter Echo am 24.07.2020

Handy an für die Jungweinprobe

Veröffentlicht am 10.07.2020 im Darmstädter Echo

Authentische Pizza und Pasta

Veröffentlicht im Darmstädter Echo am 26.06.2020

Lemberger im Herzen

Veröffentlicht am 19.06.2020 im Darmstädter Echo, Südhessen genießen

Spannende Optik oder Aroma

Tafeltrauben: Katharina, Romulus und Muscat Bleu, Quelle Traubenshow.de

Georg, Cäcilia oder Ruth – das sind nicht die beliebtesten Vornamen 2020, sondern die Namen von Tafeltrauben. Im Gegensatz zu Weintrauben wie Riesling oder Burgunder sind Tafeltrauben für den direkten Verzehr gedacht, werden getrocknet oder zu Traubensaft verarbeitet. Reinhard Antes setzt in seinem Rebveredlungsbetrieb hauptsächlich auf Weintrauben, hat jedoch auch Tafeltrauben im Angebot. Stattliche 70 pilzwiderstandsfähige Tafeltraubensorten (PIWI)  wachsen auf seinen Versuchsflächen.

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Der Mix macht’s

Darmstädter Echo, 05.03.2020

Die Doppelgänger-Winzer aus Nierstein

Darmstädter Echo, Weinschmecker, 28.02.2020

Mit Fingerspitzengefühl für Wein und Sekt

Darmstädter Echo, Weinschmecker, 14.02.2020

Sternekoch goes Casual Fine Dining

Ja, das Auge isst mit: Schickschmuck ist alles bei Philipp Stein

Philipp Stein war vor einigen Jahren Deutschlands jüngster Sternekoch im Gourmetrestaurant der Favorite in Mainz. Sein Weggang war ein Verlust für das Hotelrestaurant, doch schnell war klar, dass er der Feinschmeckerszene in Mainz erhalten bleiben würde. Nach Familiengründung und Hochzeit stand die Übernahme des elterlichen Restaurants Steins Traube in Mainz-Finthen an. Nach Umbau des Lokals und mit einem modernen Gastro-Konzept gerüstet, schlugen Philipp und Alina Stein im August 2019 ein neues Kapitel in Steins Traube auf. In gemütlicher Atmosphäre, schickem, aber reduziertem Design kann man seitdem mit dem Menü Innovation bewährte Küche auf Sterne-Niveau genießen. Mit dem Menü Tradition oder á la carte interpretiert Stein gutbürgerliche und internationale Küche raffiniert mit eigener Handschrift.

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